大蒜价格今年理性回归、市场趋稳

文章来源: 发布日期:2015-2-6 10:06:25 共阅
  6月19日清晨4点30分,天刚蒙蒙亮,在号称“中国大蒜第一镇”的邳州宿羊山镇,被称为“大蒜长廊”的交易市场就开始了交易。
 
  自5月下旬起蒜以来,当前交易的大蒜都是经过晾晒的干蒜。当天,这里的小统蒜(也称小通货,规格在4.5厘米左右)收购价为1.35元/斤,去年同期在0.9元/斤;而6.5厘米规格的红蒜,在1.85元/斤—2元/斤,去年同期仅1.6元/斤左右。算下来,今年邳州大蒜的价格平均比去年同期上涨约三成。
 
  蒜价比去年略微上涨,蒜农是否因此增收?收购商持何态度?今年大蒜出口如何?大蒜企业能否因此盈利?为查看市场各方“表情”,记者近日进行了走访。
 
  关键词:增收
 
  蒜农看好行情
 
  据从宿羊山镇、车辐山镇、碾庄镇等邳州大蒜主产区了解,今年风调雨顺、湿度温度适宜,大蒜普遍增收,亩产量增收约5%。加上5月底采蒜期天气晴好,有利于起蒜及大蒜的晾晒。所以,今年邳州大蒜成色好、个头大于往年,和其他大蒜产地相比,今年邳州大蒜价格每斤高于全国平均价5分到1毛5左右。
 
  在大蒜交易市场,记者见到了前来送蒜的八路镇蒜农刘老汉。“今年大蒜丰收,价格也比往年高点,总体来说,能比去年增收点。”刘老汉说,自家种了8亩蒜,每亩地的大蒜产量在2200斤左右,今年亩产比去年增加100斤到200斤不等,加上蒜价每斤高了三四毛钱,能增收不少。今年蒜农增收算是“板上钉钉”了。
 
  虽然碰上了好年头,但种植成本也在上涨。刘老汉以自家为例,从种植到收获,每亩地种植成本包括蒜种、栽种人工、肥料、机耕、起蒜人工等费用,据刘老汉粗略计算,加起来在2400元左右,比去年上涨了至少300元。
 
  “虽然成本上涨,但每亩收入比去年多收七八百元。所以总体算起来,还是比去年好。”刘老汉说,“像前两年那样,大蒜价格坐火箭一样往上涨,其实落到我们蒜农手里的也不多,钱都给炒蒜的赚去了。以后能像今年,能有个稳定增收,俺们就满足了。”老人说。
 
  关键词:价稳 市场回归理性
 
  宿羊山镇是邳州大蒜主产区之一。这里的大蒜由于品质优良,比周边地区蒜价要高。不仅邳州本地大蒜产区的蒜农们来这里买卖,来自附近睢宁、贾汪,乃至河南、山东、湖北等地的蒜商也来这里交易。北起车辐山镇,南抵碾庄镇,这里已经形成了长达20公里的大蒜“交易长廊”。“买全国,卖全国”的格局由此形成,目前每年交易量在100万吨左右。
 
  来自湖北的客商唐先生,在当地经营一家蒜罐头加工企业,几乎每年,他都要来邳州收购大蒜。上午10点,他正和来自邳州土山镇庙山村的蒜农李学农谈价。“今天6厘米的红蒜价格在1.65元到1.8元之间,比去年贵了2到3毛钱。”唐先生说,“虽然涨钱了,也要来这里进大蒜,因为做食品加工,原料很重要。邳州大蒜的规格高,个头齐整。加工出来也漂亮,销路就好。”
 
  收购商曹先生来自宿州,从事大蒜买卖5年了。经历了之前的“蒜你狠”,“蒜你贱”,他感叹,“前两年的大蒜市场比坐过山车都疯狂。”不过今年大蒜市场“平静多了”,收购价格趋稳。曹先生说,“和前两年‘路西买蒜路东卖,一车赚了3000块’的情况不同,今年从6月初开始收蒜以来,价格几乎没有大起大落,只需按照鲜蒜的成色定价,价格区间上下浮动最多一两毛钱。”曹先生告诉记者,平稳的价格对于收购商和蒜农来讲,都是好事,“不用像以往那样担心蒜价大起大落,头天都不知道第二天的蒜价,有时当天也会有好几次起伏,很少有人能拿得准市场行情,而拿不准市场行情时,往往会亏很多钱。但今年,收购商基本上是稳赚不赔。”
 
  关键词:出口增加 业内分析大蒜市场趋稳
 
  市场杠杆是决定商品价格的主要因素。19日,正在山东济宁参加“2014年中国大蒜年会”的中国大蒜理事会理事长张黎明,在电话里告诉记者,今年大蒜市场形势比起往年要好一些,“出口量的增加,一改去年供大于求的局面,价格也就涨了。”张黎明说,全国来看,目前同级别大蒜比去年每斤贵3毛钱左右。
 
  据分析,从产量来说,今年全国亩产产量略有增加;同时,因为去年行情不好,种植面积比去年减少5%。由此计算,今年全国大蒜产量和去年相比没有变化。
 
  而今年大蒜价格上涨,主要原因在于今年出口量的增加。据统计,今年全年大蒜出口量增幅较大,去年全国大蒜出口量为3.5万吨,今年出口量超过5万吨。
 
  张黎明介绍,国外食用、药用及深加工等消费需求量显著增加,是总体出口量增加的主要原因。其次,往年库存的大蒜所剩无几,脱水等进行深加工的大蒜,目前主要来自于今年的鲜蒜,这些都决定了今年大蒜价格的上涨。
 
  今年,面对大蒜出口量增加的利好,邳州大蒜加工出口企业也提高了积极性。记者在宿羊山镇了解到,该镇有20多个大蒜出口企业,产品主要销往欧盟、印尼等地。宿羊山镇某食品公司负责人李老板从事大蒜交易已经20多年了,产品销往欧盟国家。他说,今年国内外订单形势良好,比去年同期订单量有明显增加。“今年企业预计会增加10%的出口量,我们的订单已经排满了。”李老板信心满满地表示。
 
  宿羊山镇相关负责人表示,邳州大蒜有名气,客商人气集聚,大蒜企业也都有客户、有路子,因此邳州大蒜产业近年来得到迅猛发展。目前看来,今年大蒜市场价格稳定,蒜农增收,再加上出口增量,出口企业的积极态度,今年大蒜市场应当是趋稳的一年。