洋葱都有哪些吃法

文章来源: 发布日期:2012-11-5 13:45:21 共阅

  洋葱海鲜汤
  所属菜系 粤菜
  所属类型 健康菜谱
  基本特点 洋葱可清血,降低胆固醇,抗衰老,而海鲜能提供大量的蛋白质,同时富含锌,能缓解性冷淡症状。
  基本材料 洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个。调料:盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤。1.鸡蛋打散,加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀,上屉蒸熟,取出待用。
  2.分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟,捞起后放在蒸好的蛋上。
  3.锅内放清汤,用盐、味精、胡椒粉、料酒调味,煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。

  洋葱焖鱼
  所属类型 健康菜谱
  基本特点 平肝,降脂,增体力,抗衰老
  基本材料 鳊鱼一条,洋葱一只切丝,番茄四两,青蒜或葱切碎二匙,姜二片,酒半匙
  用料:鳊鱼一条,洋葱一只切丝,番茄四两,青蒜或葱切碎二匙,姜二片,酒半匙。
  调料:糖少半匙,盐少许,生抽一匙,水多半杯,胡椒粉少许。
  制法:1.番茄放滚水中浸5分钟,取出去皮去核,切小粒。2.鱼剖后洗净沥干水,用盐、胡椒粉腌料擦匀鱼身内外,腌半小时。再沥干水,抹上少许生粉,入油锅慢火煎至两面金黄色铲起,煎时放二片姜。3.起油锅,放入洋葱、番茄爆香,下鱼、酒,加入调料煮滚,慢火炖5分钟至鱼熟。铲起鱼上盘,放下青蒜或葱,再煮滚,汁多用少许生粉水勾芡,淋至鱼上。
  功效:平肝,降脂,增体力,抗衰老。

  洋葱炖排骨
  所属类型 健康菜谱
  基本特点 降脂,杀菌,抗癌,抗衰
  基本材料 肉排六两切块,洋葱三两,冬菇四只,姜数小片,蒜茸一匙
  用料:肉排六两切块,洋葱三两,冬菇四只,姜数小片,蒜茸一匙。
  调料:蚝油一匙,麻油、胡椒粉少许,生抽半匙,老抽一匙,盐少半匙,水一杯。
  制法:1.冬菇浸软,沥干水。洋葱去衣切块。2.排骨用半匙生抽、少半匙糖、半匙生粉、油一匙拌匀的腌料腌10分钟。3.起油锅爆洋葱、排骨、下姜、蒜茸又爆香。下酒半匙,入调料及冬菇,慢火炖至排骨熟烂,用水淀粉勾芡装盘。
  功效:降脂,杀菌,抗癌,抗衰。